Jsme Češi, pivařský národ. Proto pro některé z nás bude zajímavé zjištění, že pivo se vyrábí a pije i jinde než u nás a v Německu. A to už pěkně dlouho.
Předchozí archeologické výzkumy nalezly pivo složené z ječmene již v roce 3400 př. n l. v íránském Zagrozu. Nyní však výzkumníci ze Stanfordské univerzity a Shaanxova institutu archeologie odkryli nejstarší pivovar na světě a také posunuli počátek vaření piva o 500 let dozadu.
NEJSTARŠÍ PIVOVAR NA SVĚTĚ JE V ČÍNĚ
„Objev je velmi unikátní“ říká jeho objevitel,vedoucí studie Jiajing Wang „ jelikož stopy piva byly nalezeny přímo ve varně. Typicky se totiž takové nálezy nacházejí ve zvláštních oddělených skladištích nebo prohlubních.“ Wang a jeho tým objevitelů vykopal dvě prohlubně v archeologickém centru Mijiaya na sever Číny, kde nalezli hliněné misky a kamna, která byla pokryta žlutavou vrstvou. Tyto kamna slouží jako viditelný důkaz, že se používali k drcení, přípravě kvasnic a kvašeného škrobu a celkovému vaření zlatavého moku.
Po testech se zjistilo, že se tahle vrstva se skládá z prosa, ječmene, slzovky obecné (typ obiloviny původem z jihovýchodní Asie) a hlízy. Podle těchto nálezů byla z obilí pravděpodobně vytvořena kaše a až poté se hmota zahřála na kamnech ve hliněných nádobách. Po kvašení použili trychtýř, aby oddělili směs od zbylého obilí. Pivo bylo poté přemístěno do vysoké nádoby s úzkým hrdlem k uskladnění
Po sérii testů vědecký tým potvrdil , že jde opravdu o starobylý pivovar. Objevitelé si poté vyzkoušeli uvařit pivo z původních ingrediencí. Takže můžeme s jistotou říci, že naše oblíbení pivo si vychutnávali již staří Číňané ve 4. tisíciletí před naším letopočtem. To už je panečku doba!